Microbrotes Cortados
Los Microbrotes son vegetales que se cosechan justo después de que se hayan desarrollado las primeras hojas
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Micromezclum Floreal
Los brotes más buscados con pétalos de flores
Guisantes
Contienen nutrientes, minerales y vitaminas como proteínas, carbohidratos, fibra, potasio, magnesio, fósforo, sodio y varias vitaminas (A, B1, B2, B3, B9 y C). Tienen un sabor dulzón con cierta acidez, son delicados, jugosos, deliciosos y ricos en clorofila.
Brócoli Calabrés
Su alto valor nutritivo incluyen vitamina C, sodio, potasio, hierro, calcio y selenio. También son ricos en fibra.
SABOR Y USO
Estos microbrotes se pueden utilizar como parte de una ensalada verde fresca, con un poco de queso griego y algunas hojas mixtas.
Komatsuna
Contiene vitaminas A, B2, C, calcio y betacaroteno.
Sabor y uso
Las hojas de esta verdura son tiernas y llenan la boca con un rico sabor parecido a la mostaza, de ahí el nombre de espinaca a la mostaza. Agregue esta hoja verde oscura a su ensalada, combínela con arroz o saltee con huevos revueltos.
Rabanito Violeta
Ricos en vitaminas A, B, C, E y K, minerales como calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio y zinc.
Sabor y uso
Los microbrotes de rábano tienen un sabor ligeramente picante. Si se comen crudas quedan perfectas en ensaladas, sándwiches, jugos, batidos, salsas. Se pueden utilizar como decoración de tus platos.
Girasol
Contienen vitaminas del grupo B B1, B2, B3, B6, B9 y B12, así como vitaminas D y E. También contienen hierro, potasio, magnesio y fósforo.
Sabor y uso
Puedes simplemente incluirlas en una ensalada fresca o añadirlas a un sándwich, en lugar de las semillas de girasol, que pueden resultar molestas al pegarse entre los dientes.
Rùcula
Rica en vitaminas C, K, A, acido fólico, calcio y hierro. También contiene carbohidratos y proteínas y es una buena fuente de fibra.
Sabor y uso
Tiene un sabor amargo que la convierte en el complemento perfecto para ensaladas frescas, especialmente cuando es necesario equilibrar otros ingredientes más dulces.
Las hojas también se pueden moler o picar para usar en pesto, salsas e incluso tés.
Colinabo Rojo
contiene altos niveles de vitamina C, que es esencial para la salud humana.
Sabor y uso
Los microgreens son ácidos pero agradables al gusto y las hojas son una excelente adición a cualquier ensalada verde.
Wasabi
Es rico en nutrientes, vitaminas y minerales, entre ellos: proteínas, aceites esenciales, fibra dietética, vitaminas del complejo B, también vitaminas A, C, E y K.
Sabor y uso
Se utilizan principalmente para hacer un condimento común para sándwiches, salchichas y otras carnes.
En general el wasabi en todas sus formas acompaña muy bien a muchos tipos de carnes y verduras.
Col Lombarda
contienen las vitaminas A, B1, B2, B3, C, K, zinc, manganeso, hierro, calcio y betacaroteno.
Sabor y uso.
Tiene un sabor ligeramente amargo.
Excelente acompañamiento para las carnes más contundentes o añadiéndolo al final de la cocción de un potaje
Es el ingrediente perfecto para usar en un sándwich
Pac-choi
Experimente un sabor y una textura únicos con el Pac-Choi, una verdura asiática comúnmente conocida como col china o bok choy. Esta variedad tiene un tallo deliciosamente crujiente que recuerda al repollo pak choi adulto.
Remolacha
Los microgreens de remolacha tienen un sabor realmente terroso, ideal para el estilo de cocina de comida lenta. El sabor terroso a remolacha y su color distintivo harán que tus platos llamen la atención de tus invitados. Perfecto para platos salados.
Cilantro
Exhiben un sabor audaz y fresco, a menudo descrito como cítrico, herbáceo y ligeramente picante. La intensidad de su sabor puede añadir una explosión de sabor a varios platos. Nos encanta el olor incluso de sus semillas.
Capuchina
Las hojas y los microvegetales de la capuchina tienen un sabor picante y ligeramente picante, similar al de la rúcula. Esto agrega un toque picante a ensaladas, sándwiches y otros platos.